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第yi，冷鏈運(yùn)輸不能脫離冷鏈運(yùn)輸，這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槔滏溎鼙ＷC食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會(huì)降低，食材的新鮮度，甚至?xí)绊懙绞巢牡男迈r度，甚至可能會(huì)對(duì)食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達(dá)標(biāo)，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴(yán)格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實(shí)上，不一定一定要，如果是為大型商場(chǎng)進(jìn)行冰凍冷藏食品的長距離運(yùn)輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運(yùn)送，這樣才能保證在長時(shí)間的運(yùn)輸過程中，仍然能保持原料的標(biāo)準(zhǔn)溫度。若超市為客戶配送，條件允許時(shí)還可利用專i業(yè)運(yùn)輸車輛，否則，可選擇專i用周轉(zhuǎn)集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉(zhuǎn)箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運(yùn)輸過程中的溫度達(dá)標(biāo)。

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餐飲業(yè)配送屬于集中采購，能從根本上解決企事業(yè)單位后勤管理難題，大大降低采購成本的同時(shí)，也有助于實(shí)現(xiàn)采購的透明性，成為企事業(yè)單位發(fā)展的左膀右臂，因此，目前，餐飲配送服務(wù)很大程度上解決了企業(yè)后勤管理難題。

由于目前是餐飲配送行業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期，因此，作為一家餐飲配送公司，首先要苦練內(nèi)功，先做好自己的專i業(yè)知識(shí)與技能，并以創(chuàng)新的服務(wù)意識(shí)為客戶提供更多更有用的服務(wù)，如私人訂制服務(wù)，至近提出了一種全新的服務(wù)理念，會(huì)根據(jù)客戶的實(shí)際情況，量身定制專屬服務(wù)方案，這樣既能滿足客戶的個(gè)性化需求，又能為客戶省錢。

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送餐、送餐、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、食品安全放在首位這是古往今來的事，做餐飲配送行業(yè)，應(yīng)該站在客戶角度，為客戶提供優(yōu)i質(zhì)的服務(wù)。

對(duì)于餐飲管理，許多管理者有不少誤區(qū)，甚至有人覺得不管，有這樣的誤區(qū)，企業(yè)怎能運(yùn)營的好呢！事實(shí)上，在整個(gè)企業(yè)、事業(yè)單位的運(yùn)作過程中，良好的管理模式可以保證整個(gè)餐廳的正常運(yùn)作，可以讓單位的整體發(fā)展更好。當(dāng)前這個(gè)新時(shí)代，對(duì)餐飲管理的食材供應(yīng)必須做到與時(shí)俱進(jìn)，把更好的理念融入管理之中，讓整個(gè)餐飲市場(chǎng)得到更快更好的發(fā)展。

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不僅是承包和康食堂，和康食品科技有限公司在餐飲管理等方面也有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，能夠針對(duì)不同單位和組織進(jìn)行有針對(duì)性的管理。對(duì)高校食堂來說，公司會(huì)更注重菜品的種類和營養(yǎng)，既要保證品種多樣，又要保證營養(yǎng)豐富；而對(duì)于養(yǎng)老院，公司更注重食物是否易消化及吸收，側(cè)重點(diǎn)不同。

和康食品科技有限公司發(fā)展至今，已在全國多個(gè)城市擁有食堂承包合作伙伴，基本形成了穩(wěn)固而長期的合作關(guān)系。我們相信，通過我們的不懈努力，我們將會(huì)取得更大的成就，并為整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展增添完i美的動(dòng)力。

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眾所周知，蔬菜若長時(shí)間不新鮮，那么，做蔬菜配送一定要保證及時(shí)配送，否則會(huì)影響蔬菜的品質(zhì)，進(jìn)而影響蔬菜配送的服務(wù)質(zhì)量。

菜農(nóng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“蔬菜配送很辛苦，需要每天到來源地采集蔬菜，沒有意外發(fā)生的話，要想保證蔬菜的新鮮，要保證蔬菜的新鮮，而且要保證蔬菜的新鮮，要保證蔬菜的綠色、新鮮，不會(huì)出現(xiàn)意外的情況。”

請(qǐng)問大家這樣一個(gè)問題，中國經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中哪一個(gè)行業(yè)發(fā)展至廣泛、至深？很多人也許不知道該如何回答，因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中，有很多產(chǎn)業(yè)、商品、服務(wù)等等，都和人們的生活息息相關(guān)，比如食物、面食、菜場(chǎng)等等，而這里的答i案就是餐飲領(lǐng)域。

由于民以食為天，人們每天都要吃飯，一天三餐，有的還吃夜宵，吃是維系生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，而人們?cè)谕夤ぷ鳌⑸习鄷r(shí)間不能回家吃飯、在外出差、旅游、探親訪友、學(xué)習(xí)等等，其實(shí)就是要在外面吃飯，這樣的餐飲企業(yè)就是實(shí)實(shí)在在地為消費(fèi)者提供吃、住、行、游、游、訪友、學(xué)習(xí)等，因此是一家餐廳配送公司。

公司食堂配送業(yè)務(wù)，不要以為其主要業(yè)務(wù)是配送食堂，而食堂配送似乎并不理解，食堂配送簡單地說，是什么產(chǎn)業(yè)、什么企業(yè)所需食材配送？這里有各種各樣的餐飲企業(yè)，包括各類餐飲企業(yè)，如面食店、拉面店、燒烤店、火鍋店、湘菜館、重慶火鍋、各類飯店、酒店等。